菜名: 蔥油餅

菜式分類: 小食

製法分類: 煎炸

中/外: 中國菜

材料: 燙麵麵糰1份、肥肉2兩、蔥末1/2杯、鹽1茶匙、油3大匙

製法: 1. 肥肉清洗後，切如米粒般大小，或用絞肉機絞碎。

2. 麵糰揉勻後切成2塊，每塊皆桿開成一薄片，抹上一半份量的油鹽蔥末及碎
   肥肉，捲長形後拉長，盤成螺絲形，放置10分後再桿開成圓餅。

3. 平底鍋燒熱，加油1大匙，放入蔥油餅，蓋上蓋子，用小火煎至兩面呈金黃
   色即可


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