蒸煮蘋果蕃薯的製作材料：
主料：蘋果30克,甘薯50克
調料：醬油1克,白砂糖3克,鹽1克
蒸煮蘋果蕃薯的做法：
1. 蘋果洗淨，不去皮，切成三角形。
2. 蕃薯（甘薯）厚厚地削去其皮，切成半月形，用水浸泡去澀味，放在濾網上瀝干水分。
3. 高湯和半杯的水倒進鍋裡，放入鹽，並放入蘋果和蕃薯，加一點醬油和砂糖，蓋上鍋蓋開始煮，蕃薯變軟後，即可盛盤。
蒸煮蘋果蕃薯的製作要訣：
除了可以當配菜，也可以當點心，該菜風味清淡，可以品嚐自然的甜味


芝麻栗子糕的製作材料：
主料：栗子（鮮）600克,芝麻120克
輔料：糯米粉120克,蓮子120克
調料：白砂糖300克
芝麻栗子糕的特色：
此糕香甜可口，營養豐富。
芝麻栗子糕的做法：
1.將栗子洗淨，放入鍋中，倒入適量水，用旺火煮約30分鐘，撈出，去殼和衣搗成泥。
2.將去心干蓮子洗淨，放入高壓鍋內，倒入適量水，煮爛後撈出，攪爛。
3.將芝麻（宜選用黑芝麻）中的雜質洗淨，搗成末。
4.將栗子泥、糯米粉放入盆內，加入糖、芝麻末和蓮子泥充分攪拌均勻。
5.籠屜內墊上濕屜布，放入拌勻的栗子米粉，輕輕抹平，戳幾個孔，蓋上蓋兒，放在沸水鍋上用旺火蒸25分鐘，熟後端下晾涼。
6.將晾透的栗子糕扣在乾淨的案板上，先切成長條，再切成1.5厘米厚的薄片碼在盤內，即可食用。

Posted by tzoyiing at 痞客邦 PIXNET Comments(0) Trackback(0) Hits(29)

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