材料：
1.糙米一杯洗好浸泡二小時以上（或用糙米飯兩小碗）
2.高湯一小鍋：用玉米或白蘿蔔熬煮（以小火慢熬，越濃越好，
熬過後玉米與白蘿蔔要取出）
3.香菇數朵（洗好，以溫水泡軟後切細，泡香菇的水不要倒掉）
1.糙米一杯洗好浸泡二小時以上（或用糙米飯兩小碗）
2.高湯一小鍋：用玉米或白蘿蔔熬煮（以小火慢熬，越濃越好，
熬過後玉米與白蘿蔔要取出）
3.香菇數朵（洗好，以溫水泡軟後切細，泡香菇的水不要倒掉）
Selected Category: 美食資訊 (28)
- Aug 18 Mon 2008 23:52
素鹹粥 做法
- Aug 18 Mon 2008 23:51
蕃薯...強身健體的超級美食
一、 蕃薯...強身健體的超級美食
中美洲的土著自古以來就以蕃薯為主食，一直到十六世紀才經由歐洲傳來東南亞。 在所有的薯類之中，蕃薯的維他命C含量最為豐富，即使在加熱以後，也不會被破壞掉。
就以維他命E的和含量來說，蕃薯的維他命E含量足足是糙米的兩倍，同時也含有很多克服成人病不可缺少的鉀。黃色品種的蕃薯含有豐富的維他命B胡蘿蔔素，對
預防捱癌的發生很有效果。
蕃薯也含有很豐富的丙種纖維素，能消除膽固醇以及克服頑固的便秘；而且就算吃的量多一些，也不致引起腹瀉。我們在切蕃薯時流出的白色黏液，就是能夠使通便
情形轉為良好的物質。中藥有一種叫(補中益氣)的藥方，這種藥方能夠幫助身體消化器的作用，使全身充滿力氣。蕃薯就具備有這種功能，使衰弱的身體恢復健
中美洲的土著自古以來就以蕃薯為主食，一直到十六世紀才經由歐洲傳來東南亞。 在所有的薯類之中，蕃薯的維他命C含量最為豐富，即使在加熱以後，也不會被破壞掉。
就以維他命E的和含量來說，蕃薯的維他命E含量足足是糙米的兩倍，同時也含有很多克服成人病不可缺少的鉀。黃色品種的蕃薯含有豐富的維他命B胡蘿蔔素，對
預防捱癌的發生很有效果。
蕃薯也含有很豐富的丙種纖維素，能消除膽固醇以及克服頑固的便秘；而且就算吃的量多一些，也不致引起腹瀉。我們在切蕃薯時流出的白色黏液，就是能夠使通便
情形轉為良好的物質。中藥有一種叫(補中益氣)的藥方，這種藥方能夠幫助身體消化器的作用，使全身充滿力氣。蕃薯就具備有這種功能，使衰弱的身體恢復健
- Aug 18 Mon 2008 19:40
廚房小竅門
使調料鮮香的竅門
１．巧除菜油異味：菜油中有股青菜氣味，要除去這種氣味，可先將油倒入鍋內，
１．巧除菜油異味：菜油中有股青菜氣味，要除去這種氣味，可先將油倒入鍋內，
再將幾粒芸豆或少量米飯放入鍋裡炸，待炸成焦糊狀後撈出，油中異味便會消失。
２．怎樣使醋變香：平常食用的醋一般只帶酸味而沒有香味，如在醋裡加入幾滴酒精
２．怎樣使醋變香：平常食用的醋一般只帶酸味而沒有香味，如在醋裡加入幾滴酒精
部落格資訊(27)
